TORTA NUVOLA

 

Eccomi di nuovo a presentarvi una torta dove la caratteristica predominante è la sua SEMPLICITA' e LEGGEREZZA, ma d'altronde questi attributi rispecchiano molto la mia persona e non c'è alcun dubbio che le mie proposte si basano dunque su questo argomento!
Per questa Domenica mattina ho pensato a tutta la genuinità di una torta morbida, soffice che si scioglie in bocca, una torta che viene spesso associata alla classica Torta Margherita o Torta Paradiso ma per la sua forma un po' irregolare, dovuta alla cottura con carta forno, messa appositamente ondulante per fare uscire questa sagoma, e per la mie piccole rivisitazioni, grazie anche alle tante buone ricette sane e genuine che sto imparando dalla bravissima +Erica Di Paolo, ho pensato che il nome appropriato sarebbe stato proprio NUVOLA...
Prima di procedere a gli ingredienti e procedimento mi soffermo soltanto della MARGARINA, per la quale io ho utilizzato quella fatta in casa con la ricetta di +Erica Di Paolo  che TROVATE QUI, e vi assicuro che il risultato è eccezionale e ben diverso da quello che si ottiene con la margarina da banco, nulla togliendo a quest'ultima, anche se come sappiamo dalle ultime news culinarie che è preferibile sostituirla con il burro, in quanto più dannosa e nociva per il nostro organismo.


INGREDIENTI:
150g di farina 00
50 g di amido di frumento
150 g di zucchero
200 g di margarina
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
aroma di vaniglia

PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con l zucchero finchè non diventano chiare e spumose, aggiungere l'estratto di vaniglia e la margarina e sbattere ancora un po' per amalgamare il tutto

Unire la farina 00 con la farina di frumento e il lievito e incorporare poco per volta con una spatola al composto di uova.

Unire con moderazione per non smontare il composto.

Foderare una teglia con carta forno e versare il composto.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti