lunedì 14 luglio 2014

PANCAKES CON SUCCO DI ANANAS E ZUCCHERO DI CANNA (senza latte e senza burro)

 
Ci sono.....ma quanto tempo è passato dalla pubblicazione di una mia ricettina?!!veramente troppo,ma a volte ci sono priorità alle quali non si riesce a far fronte e ho dovuto rimandare la mia presenza nel mio magico blog...si solo nel blog, perché nel frattempo sono comunque stata in azione nella mia super cucina!
Una delle ricette che ho sperimentato e che ha avuto un gran successo, sono i miei pancakes CON SUCCO DI ANANS,senza latte e senza burro, una scoperta fenomenale per uno spuntino sano,gustoso e adatto a tutti,anche a chi come me non predilige latte e derivati.
 
INGREDIENTI:
1 uovo
50 g zucchero di canna
125 g di farina 00
70 g di olio di semi di soia
300 g di succo di ananas
1/2 bustina di lievito per dolci
 
Amalgamare tutti gli ingredienti insieme con un mixer ottenendo una pastella omogenea.
 
Far riposare 10 minuti in frigo
 
Riprendere la pastella,scaldare nel frattempo una padellina antiaderente, e versare una cucchiaiata alla volta di impasto.
 
Quando il pancake inizia a solidificare facendo delle bollicine in superfice girare sull'alrìtro lato e cuocere ancora 3 minuti.
 
Proseguire allo stesso modo fino a esaurimento della pastella