lunedì 7 ottobre 2013

GNOCCHI DI CAROTE

Bastano due ingredienti per questo primo piatto CAROTE E FARINA e il pranzo è pronto!

Ci sono molte varianti sugli gnocchi casalinghi e piano piano vorrei postarli sul mio blog, ma quello che preferiscono a casa mia é l'incontro del gusto dolce&salato!!

INGREDIENTI
FARINA Q.B. (non metto la quantità precisa perché ognuno ha la sua preferenza di consistenza)
1KG DI CAROTE

CONDIMENTO
burro e salvia

PROCEDIMENTO
Pelare le carote e cuocere al vapore, sottolineo a vapore perché non assorbono acqua durante la cottura e cosi Sarà più facile lavorarle

Una volta cotte schiacciarle con l'attrezzo schiaccia patate e lasciarle intiepidire

Disporre sulla spianatoia con un Po di farina e con una spatola , per evitate che nella prima fase si appiccichi
Tutto nelle mani,iniziate a impastare

Aggiungete farina quanta ne occorre per ottenere un impasto morbido e abbastanza omogeneo

Fare dei serpentelli di pasta e tagliare a quadratini per ottenere gli gnocchi!

Buttare in acqua salata aspettate che vengono a galla e scolare con una ramina versandoli in una padella dove avrete precedentemente fatto sciogliere del burro con una foglia di salvia

Buon appetito

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