PIANELLE VELOCI DI PANE

 

In casa adorano le mie pianelle!!!nessuno si preoccupa mai se manca il pane, prevedono già che la mia tavola presenterà qualcosa di soddisfacente allo stesso modo!
In fondo basta miscelare un po' di acqua con della farina ed è come dire...."BASTA UN POCO DI ZUCCHERO E LA PILLOLA VA GIù" :-)
Io le utilizzo a volte come pane, ma a volte anche farcite con delle verdure grigliate o con del pollo alla piastra e diventano un ottimo piatto completo.

INGREDIENTI:
200g farina integrale
100 g farina 00
180 g acqua
50 g di pasta madre fresca
pizzico di sale
1cucchiaio di olio

PROCEDIEMNTO:
Sciogliere la pasta madre nell'acqua.
Miscelare le due farine e aggiungere l'acqua, l'olio e il sale e iniziare a lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Suddividere l'impasto in piccole porzioni da cica 100 g ognuna formare delle palline e lasciare riposare circa 1 ora.

Trascorso questo tempo stendere ogni pallina con l'aiuto del mattarello.

Far scaldare bene una padella antiaderente o una piastra, adagiare la pianella e lasciare cuocere da un lato, e quando inizia a gonfiarsi girare dall'altro lato e cuocere ancora qualche minuto.

Lasciare raffreddare su una griglia cosìcche l'umidità tende ad evaporare e rimarranno morbide