Ci sono.....ma quanto tempo è passato dalla pubblicazione di una mia ricettina?!!veramente troppo,ma a volte ci sono priorità alle quali non si riesce a far fronte e ho dovuto rimandare la mia presenza nel mio magico blog...si solo nel blog, perché nel frattempo sono comunque stata in azione nella mia super cucina!
Una delle ricette che ho sperimentato e che ha avuto un gran successo, sono i miei pancakes CON SUCCO DI ANANS,senza latte e senza burro, una scoperta fenomenale per uno spuntino sano,gustoso e adatto a tutti,anche a chi come me non predilige latte e derivati.
INGREDIENTI:
1 uovo
50 g zucchero di canna
125 g di farina 00
70 g di olio di semi di soia
300 g di succo di ananas
1/2 bustina di lievito per dolci
FARCIRE A PIACERE
Amalgamare tutti gli ingredienti insieme con un mixer ottenendo una pastella omogenea.
Far riposare 10 minuti in frigo
Riprendere la pastella,scaldare nel frattempo una padellina antiaderente, e versare una cucchiaiata alla volta di impasto.
Quando il pancake inizia a solidificare facendo delle bollicine in superfice girare sull'alrìtro lato e cuocere ancora 3 minuti.
Proseguire allo stesso modo fino a esaurimento della pastella
